Salsa Verde - Salsa Hijau
INFOWAJO.COM - Khusus 6 porsi dan waktu persiapan bahan sekitar 10 menit. Memasaknya sekitar 10 menit, Jadi total waktu 20 menit sampai semua selesai.
 |
| Resep Salsa Hijau |
Bahan
- 1 1/4 lbs tomatillo *, dikuliti
- 1 jalapeno **, batang dihilangkan (sebelum atau setelah dipanggang)
- 2/3 cangkir bawang kuning cincang, dibilas di bawah air untuk menghilangkan gigitan yang keras
- 1/4 cangkir ketumbar cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam, atau secukupnya
- 1/2 - 1 sdt gula pasir, secukupnya
- 1 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 3 sdm air, lalu lebih banyak seperti yang diinginkan
Instruksi
- Pindahkan rak oven sekitar 4 inci di bawah elemen broiler, panaskan broiler terlalu panas.
- Taruh tomatillo dan jalapeno di atas loyang, kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang sekitar 4 - 5 menit sampai hangus di atasnya (tutuplah pada barang-barang karena mereka bisa cepat hangus - terutama lada).
- Putar sayuran ke sisi yang berlawanan dan panggang sampai hangus di sisi yang berlawanan, sekitar 3 - 5 menit lebih lama.
- Irisan lada kemudian tambahkan ke food processor bersama dengan bawang, ketumbar, bawang putih, garam, gula, jus jeruk nipis, air dan tomatillo (dan jus apa pun di wajan).
- Denyut nadi beberapa kali menjadi bubur kasar. Aduk lebih banyak air hingga encer jika diinginkan. Dinginkan melalui kulkas dalam wadah kedap udara.
Catatan resep
- * Cobalah menggunakan tomatillo dengan ukuran yang kira-kira sama sehingga mereka memasak secara merata dalam oven.
- ** Jika Anda tidak suka makanan pedas, Anda dapat menghilangkan jalapeno atau membuatnya lebih ringan, buang bijinya sebelum ditambahkan ke food processor. Jika Anda suka benar-benar pedas, tinggalkan bijinya atau gandakan di jalapeno.
- Jangan terlalu proses salsa verde. Anda ingin menjadi sedikit tebal dan memiliki tekstur yang bagus!
- Selamat Memasak Yah Bunda