Cara Membuat Apel Goreng

Proses Pembuatan Apel Goreng

INFOWAJO.COM - Hanya untuk 13 porsi, waktu persiapan yang digunakan adalah 15 menit dan memasak butuh waktu kurang kebih 12 menit.

Resep Apel Goreng

1 cangkir gula pasir, dibagi
2 1/2 sdt kayu manis tanah, dibagi
1 2/3 gelas (236g) tepung serbaguna (sendok dan level untuk diukur)
2 1/2 sdt baking powder (lebih disukai aluminium gratis)
1/4 sdt pala giling
1/2 sdt garam
2 gelas (232 g) dikupas inti dan apel potong dadu kecil * (potong dadu 1/4-inci), pada suhu kamar
2/3 cangkir sari apel, pada suhu kamar
2 telur besar, pada suhu kamar
2 sendok makan mentega tawar, cairkan
1/2 sdt ekstrak vanila
6 cangkir (48 oz) minyak sayur, untuk menggoreng

Panaskan minyak dalam panci besar hingga 350 - 360 derajat.
Sementara itu dalam mangkuk kecil, kocok bersama 3/4 cangkir gula dan 2 sendok teh kayu manis. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, pala dan garam. Tambahkan apel dan aduk dengan spatula agar merata.
Dalam mangkuk pengaduk sedang, kocok sari apel, telur, tersisa 1/4 gelas gula, mentega, dan vanila. Tuang campuran ke dalam mangkuk dengan campuran tepung. Lipat dengan spatula hingga baru digabungkan.
Sendok adonan dengan sendok (sekitar 1 1/2 sendok makan sekaligus) dan gunakan sendok kedua dengan hati-hati mengikis adonan menjadi minyak yang sudah dipanaskan, pas sekitar 7 sekaligus.
Biarkan sampai berwarna cokelat keemasan di bagian bawah, sekitar 60 - 90 detik kemudian balik dan masak sisi yang berlawanan sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 60 - 90 detik lebih lama. Mengawasi suhu oli untuk menjaga 350 - 360 derajat.
Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas tisu untuk ditiriskan sebentar (sekitar 10 detik) kemudian transfer ke campuran gula kayu manis dalam mangkuk dan aduk agar terlapisi. Ulangi proses menggunakan semua adonan. Untuk hasil terbaik sajikan hangat.